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M42-白继开的博客

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日志

 
 

菜市场、冰工厂  

2010-07-08 10:30:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    略微凉爽的“小暑”刚过,今天又是艳阳高照,尽管气温不如前两天高,但伴随着搅拌机的隆隆作响,新发地市场里的制冰厂依旧全负荷运转,十几名工人忙着制冰、运冰。

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    这里每天生产冰块800多吨,是市场内菜品保鲜的最大保障。制冰厂负责人介绍,高温天气下,蔬菜容易从中心部分开始腐烂,用冰块或冰沫降温是最简易、直接的保鲜方法。水产品大多是冰冻后才运到北京,所以不易保存的蔬菜则成为市场里的“重点保护对象”。刚抵达市场的商贩在50℃的车厢内铺设冰块,十多吨一车的毛豆需要十多块大冰块降温。

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    今夏,北京的气温纪录屡屡被刷新,随着一个个高温预警信号的发出,制冰厂的产量也在不断增加,除去市场菜商需求外,在市场外也是供不应求。一些公司慕名前来,专门买冰块回去给连轴转的中央空调降温。可不管是开公司的大户还是卖冷饮的散户,满足市场菜商的供应是首要任务。保障了菜商,市民的蔬菜供应以及质量才能得到保证,这才是市场的头等大事。

    约一半冰块打成冰沙分成小袋零售,根据包装大小不同,价格从一元到五元不等……

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    一位商贩背着大袋冰沙前往自己的摊点……

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    卖冷饮的商贩用冰袋给饮料降温。

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    闲暇之时,制冰师傅把玩多余的冰沙消暑降温……
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    记得小时候来北京玩,对这种大冰块有很深的印象,在冷饮摊儿前,必有一个码放着一、二十瓶“北冰洋”的大冰块,摊主随时滚动瓶子给汽水降温,看着就凉快儿,这种景象不知现在那里还有……

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